私の記憶が確かならば・・・

4月9日今日は「よいＰマンの日」
冬春期の「ピーマン」の主産地である茨城県、高知県、鹿児島県、宮崎県の4県のJAグループ（JA全農いばらき、高知県園芸連、JA鹿児島県経済連、JA宮崎経済連）で組織する「がんばる国産ピーマン」プロジェクトが制定。
日付には「P」と「9」の形が似ていることから「よ（4）いP（9）マン」「4県のP（9）マン」の語呂合わせなどから。「ピーマン」の出荷量が増える4月により多くの人においしいピーマンを食べてもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
（雑学ネタ帳より引用、詳しくは雑学ネタ帳をみてね）

ということで、
ママさんに完熟ピーマンを使った料理を作ってもらいましょう☝
ママ「私の記憶が確かならば・・・　え～と・・・」

料理の鉄人の皆さま、ママに美味しい完熟ピーマンを使った料理のレシピ教えてください。