Thread-sail Filefish
カワハギ。日本近海から東シナ海にかけて棲息する海水魚。フグに近い仲間（フグ目カワハギ科）だが体は極端に側扁し、フグのように体を膨らませる事は出来ない。小さいが強い歯のある尖った口先で砂地に水を吹き付け、隠れ潜む小動物を探り出して捕食する。目の上方背部と胸鰭の下に鋭い棘が生えており、敵に襲われると岩の隙間に潜り込んで棘を逆立て、体を固定して防衛する。頑丈な皮を持っており、調理の際はこの皮を丸ごと剥がして俎上に供する（そこから「皮剥ぎ」と名がつけられた）。非常に美味な魚。
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2011-02-14 20:27
Comments (4)
ちょっと予期せぬと言うか意外な評価でした（微笑）
魚類ながらちょっと頭よさそうに見えるな～
しかも釣魚としてはかなりLvの高い魚だそうで、まさに食べて善し、愛でて善し、釣って楽しい、と非の打ち所の無い魚だと思います（微笑）
見た目も意外と可愛く、味もおいしいと素敵な魚ですね。