牛丼屋が舞台のWeb漫画『牛屋の店長』第25話

牛丼屋のシフトは、20席くらいの店舗では通常時間2～3、昼などのピークは3～5くらいで店内を回している。中でもピーク時は接客は一度も立ち止まらず、調理は一息つく余裕もないくらい忙しい。そんなギリギリの中で働いているので、一人でもシフトが欠けると瞬く間に回転率が悪くなり、行列が出来てしまうこともある。余裕を持ってシフトを組むことも大事だが、あまりにも店内が回っていないようだっから、食べる側も、食器は片付けやすいよう重ねるとか、黙って席に座らず、テーブルの前で立ち、声をかけてもらうまで待つなどの心遣いがあってもいいのかもしれない。